Birrificio: Gueuzerie Talquin
Stile: Gueuze (Lambic) – Sour Ale
Colore: Biondo Scuro
Fermentazione: Spontanea
Provenienza: Belgio
Formato: 37,5 Cl. / 75 Cl. / 1,5 Lt.
Gradazione alcolica: 6,4%
Ibu: 68
Note:
Gueuze Tilquin à L’Ancienne è una birra a fermentazione spontanea ottenuta dalla miscelazione di Lambic invecchiate 1, 2 o 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene fatta rifermentare in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi.
I lambic utilizzati sono stati fermentati e maturati nelle botti di rovere e sono costituiti da mosto prodotta da Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon.
Il gusto è aspro e secco ma ha una certa rotondità che rende Gueuze Tilquin à L’Ancienne particolarmente accessibile anche per i non esperti. Ma i gusti che caratterizzano questa birra sono complessi: la dolcezza è mitigata da una leggera amarezza derivata dai tannini rilasciati dalle botti di rovere. Al naso ha un fresco profumo di limone.
Cod. 422900 / 447100 / 450150
Catalogo 