TILQUIN A L’ANCIENNE

Note:
Gueuze Tilquin à L’Ancienne è una birra a fermentazione spontanea ottenuta dalla miscelazione di Lambic invecchiate 1, 2 o 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene fatta rifermentare in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi.
I lambic utilizzati sono stati fermentati e maturati nelle botti di rovere e sono costituiti da mosto prodotta da Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon.
Il gusto è aspro e secco ma ha una certa rotondità che rende Gueuze Tilquin à L’Ancienne particolarmente accessibile anche per i non esperti. Ma i gusti che caratterizzano questa birra sono complessi: la dolcezza è mitigata da una leggera amarezza derivata dai tannini rilasciati dalle botti di rovere. Al naso ha un fresco profumo di limone.

Cod. 472600