Denominazione:
Franciacorta DOCG
Vitigni:
Chardonnay con varie selezioni clonali e Pinot Nero
Note:
Buona spuma e discreto perlage, colore giallo paglierino tenue con leggeri riflflessi verdognoli, buona stru�ura ed equilibrio; presenta buona sapidità, mineralità ed una gradevole persistenza.
Cantina:
Franca Contea
Il Territorio:
Collocazione geografica: Franciacorta, vigneti situati nei Comuni di Corte Franca, Adro e Provaglio d’Iseo, denominati rispettivamente Ciarighino, Dalino e Cereto
Altitudine:
Esposizione: sud-ovest
Tipologia di terreno: tessitura morenica
Sistema di allevamento: Guyot con 5 gemme per pianta più un’altro tralcio da 1 gemma per il rinnovo dell’anno successivo
Densità di impianto: circa 5600 piante/ettaro
Grado alcolico:
12,6 %
Affinamento:
permanenza sui lieviti in botiglia per circa 30 mesi
Cod: 702220 (75Cl.) / 702230 (1.5 Lt.)
Vendemmia: ultima decade di agosto, l’uva viene raccolta manualmente, rigorosamente in cassette entro la prima mattinata per mantenere profumi e freschezza.
Resa: 90 q.li di uva per ettaro
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio controllate termicamente e pressatura con una particolare pressa sottovuoto la quale permette l’estrazione del mosto in depressione (-0,7 bar) cosí da preservare aromi e profumi, rispecchianti le caratteristiche del vigneto.
Catalogo 