Denominazione:
Franciacorta DOCG (Vegano)
Vitigni:
Chardonnay con varie selezioni clonali ed una modesta percentuale di Pinot Nero
Note:
Buona spuma e perlage, colore giallo paglierino tenue, buona struttura ed equilibrio; fruttato, fresco e di piacevole persistenza
Cantina:
Franca Contea
Il Territorio:
Collocazione geografica: Franciacorta, vigneto situato nel Comune di Adro denominato Dalino
Altitudine:
Esposizione: ovest
Tipologia di terreno: sabbia per il 69%, limo per il 18% ed argilla per il 13%
Sistema di allevamento: Guyot con 5 gemme per pianta più un’altro tralcio da 2 gemme per il rinnovo dell’anno successivo
Densità di impianto: circa 5600 piante/ettaro
Grado alcolico:
%
Affinamento:
permanenza sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi. In bottiglia dai 3 ai 6 mesi dopo la sboccatura
Cod: 702240
Vendemmia: tra la prima e la terza decade di agosto, l’uva viene raccolta manualmente, rigorosamente in cassette, solamente durante le ore mattutine per preservare i naturali profumi/sentori dell’uva nel vino.
Resa: 85 q.li di uva per ettaro
fermentazione in vasche di inox controllate termicamente e pressatura con una particolare pressa sottovuoto, la quale permette l’estrazione del mosto in depressione così da preservare ancora una volta aromi e profumi, rispecchianti le vere caratteristiche di ciascun vigneto
Catalogo 