Denominazione:
Franciacorta DOCG Extra Brut
Vitigni:
Chardonnay 90%, Pinot bianco 10%.
Note:
Colore paglierino con rilessi verdognoli, bouquet sottile e netto, molto fine, minerale. Gusto leggermente amarognolo, piacevolmente acidulo, assolutamente secco, aristocratico.
Cantina:
Lenza
Il Territorio:
Collocazione geografica: Franciacorta, Monte Orfano, comune di Coccaglio.
Altitudine:
Esposizione:
Tipologia di terreno: Suoli a substrato roccioso di natura calcarea, a stratificazione media, reazione alcalina, alta presenza di affioramenti rocciosi, pendenze comprese tra 25 e 45%.
Sistema di allevamento: Pergola semplice su terrazzi monofilare allineati secondo i livelli orizzontali del monte.
Densità di impianto:
Grado alcolico:
12,5 %
Affinamento:
Sui lieviti per almeno 20 mesi
Cod: 702460
VENDEMMIA: Manuale. Anticipata rispetto alla maturazione fisiologica per garantire un adeguato livello acidico.
VINIFICAZIONE: Pressatura a basse pressioni, frazionamento dei mosti e fermentazione in purezza con inoculo di lieviti selezionati e gestione termica. Stabilizzazione delle basi in modo bio-naturale.
Catalogo 