Denominazione:
IGP Puglia rosato
Vitigni:
Negroamaro 100%
Note:
Dopo una spremitura so!ce dei grappoli diraspati, segue una breve criomacerazione di ca. 4 ore in serbatoio e una decantazione statica a 0°C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene mantenuto sulle fecce “ni per tre mesi.
Cantina:
Alberto Longo
Il Territorio:
Collocazione geografica: Masseria Celentano, San Severo, Puglia settentrionale
Altitudine:
Esposizione:
Tipologia di terreno: calcareo con tessitura franco sabbiosa
Sistema di allevamento:
Densità di impianto: 85 q.li da 5.600 piante per ettaro
Grado alcolico:
12,5/13%
Affinamento:
Cod: 799935
Catalogo 