Denominazione:
St.Magdalener D.O.C
Vitigni:
Schiava nobile e Schiava Tschaggele
Note:
Le vecchie viti coltivate a Schiava, con una leggera essicatura di singole uve, danno vita a questo vino che riesce a sviluppare tutto suo aroma grazie alla maturazione in botti. Caratterizzato da un’intensa fragranza di frutti di bosco e mandorla, è un vino che si abbina a qualsiasi piatto e che accompagna anche la selvaggina.
Cantina:
Unterhofer
Il Territorio:
Collocazione geografica: Alto Adige
Altitudine:
Esposizione:
Tipologia di terreno:
Sistema di allevamento:Pergola tradizionale Per incrementare la qualità delle uve, si pratica il taglio dei grappoli come metodo di diradamento delle uve sul ceppo. E due, tre settimane prima della vendemmia si lascia passire un 20% sulla pergola.
Densità di impianto:
Grado alcolico:
13%
Affinamento:
Cod: 781205
Diraspatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata in vasche d’acciaio. L’affinamento e la fermentazione malolattica avvengono in barrique di legno usato
Catalogo 