Lista Copleta dei Gewurztraminer
Denominazione:
Gewurztraminer Doc Sudtirol
Vitigni:
Gewürztraminer
Note:
L’uva è interamente raccolta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra; una volta arrivata in cantina viene immediatamente sottoposta a una soffice pressatura. La successiva fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (21°C), senza fermentazione malolattica. Anche la maturazione viene eseguita in piccoli contenitori d’acciaio
Colore: colore giallo paglierino dai riflessi dorati
Olfatto: sentori di frutti tropicali e note speziate, caratteristico il profumo di rosa
Sapore: dolcezza discreta, sorretta da una spiccata acidità. Finale persistente, con note di frutta matura e spezi
Cantina:
Raetia
Il Territorio:
Collocazione geografica: Alto Adige – Sudtirol
Esposizione:
Altitudine: zona collinare a 300 – 500 metri slm
Tipologia di terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa
Sistema di allevamento: Pergola – Guyot
Densità di impianto: dove guyot: 6500, dove pergola 3000
Grado Alcolico:
13,5% vol
Affinamento:
Cod: 781830
Catalogo 