Lista completa delle Granaccia
Denominazione:
Granaccia DOC Riviera Ligure di Ponente
Vitigni:
Granaccia 100%
Note:
Il colore è un rubino brillante che tende al granato; il profumo intenso, fifine, speziato, suggerisce anche note balsamiche e resinose e un sentore dolce di confettura di ciliegie e lampone. In bocca si offre caldo, morbido, persistente, solo leggermente tannico sul fifinale. Ottimo per accompagnare arrosti di carne da cortile, è ideale con il pesce al forno e la tipica buridda (pesce in umido) della costa
Cantina:
Innocenzo Turco
Il Territorio:
Collocazione geografica: In collina sui ripidi versanti a scarpata che sovrastano il borgo antico di Quiliano (SV).
Altitudine:
Esposizione: sud
Tipologia di terreno: Terreno rosso misto e argilloso
Sistema di allevamento:
Densità di impianto:
Grado alcolico:
13,5%
Affinamento:
Viene imbottigliato nell’autunno successivo alla vendemmia e riposa in bottiglia dai quattro ai sei mesi prima di essere immesso sul mercato
Cod: 735110
Vinifificazione in rosso tradizionale, con diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata (26°C). La macerazione con le bucce è di circa dieci giorni e vengono eseguiti 2/3 rimontaggi al giorno per facilitare l’estrazione del colore
Catalogo 