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750 ml Vino Bollicine Vino Spumante Vino Veneto Bollicine VINO Zanotto

ZANOTTO – RIVOLTO

Spumante


Denominazione:
Spumante Bianco
Vitigni:
85% Glera 15% altri vitigni a bacca bianca in percentuale

Note:
Colore giallo paglierino scarico, limpido e brillante. Profumo intenso e caratteristico di fruttato. Sapore gradevolmente aromatico con retrogusto amarognolo e delicato.

Cantina:
Zanotto

Il Territorio:
Collocazione geografica: Colline dell’asolano. Vigneti medio-giovani, situati in pianura o a piede collina (Veneto)
Altitudine: Circa 100 mt. s.l.m.
Esposizione:
Tipologia di terreno: Di medio impasto, tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: Filiare a Sylvoz, doppio capovolto
Densità di impianto:

Grado alcolico:
11%

Affinamento:
Stabilizzazione in autoclave di 90 giorni, seguita da 20 giorni di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio del prodotto.

Cod: 691600

Le uve vengono sofficemente pressate e il mosto immediatamente separato dalle bucce. Viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termo controllati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.

Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti indigeni, secondo il metodo Martinotti-Charmat.